肉汁拌茄子的材料:

主料：茄子一個(gè).唐芹一根.蒜.已調(diào)味的肉沫.
 

肉汁拌茄子的做法:

1、茄子洗凈后,從中間開一刀.這樣快熟.
2、當(dāng)水煮開后,把茄子放進(jìn)鍋里用大火蒸10～15分鐘至淋熟
3、茄子蒸好后倒出多余的水份.
4、當(dāng)油熱后把所有的配料爆香。然后將(調(diào)味料:上湯.醬油.白醋(少量).辣椒醬.糖.麻油.生粉水)倒入煮滾.
5、醬汁煮滾后加入唐芹.
6、把醬汁、熟油、放入拌勻即可
 

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