美味牛肉脯的材料:

牛肉餡500g（能制作出6大片肉鋪，也可以用豬肉餡代替，就做成豬肉脯了），鹽1.5湯匙，糖5湯匙，雞精1湯匙，姜粉2湯匙，白胡椒粉（或是黑胡椒粉）1湯匙，花椒粉0.5湯匙，淀粉2湯匙，熟芝麻5湯匙，香油1湯匙，老抽3湯匙，蜂蜜5湯匙，白酒少許，辣椒油少許（根據(jù)個(gè)人口味）
 

美味牛肉脯的做法:

1、把原料中提到的調(diào)料全部放入牛肉餡中，順著一個(gè)方向攪拌均勻，不要把蜂蜜全部倒入，留一部分用于后面操作；
2、把烤盤上鋪一層錫紙，上面刷上薄薄的油備用；
3、把攪拌好的肉餡裝入方便保鮮袋中，用搟面杖搟平；
4、肉餡要搟到薄厚均勻一致，可以把口袋小心的提起來對著燈光看一下，就知道哪薄哪厚了，搟好后，沿著口袋的邊緣用剪子把口袋剪開，這里只要剪開兩面就行了，然后把一面揭開，拿起來把肉鋪平放到烤盤里，用上下火，溫度定在200攝氏度（請根據(jù)個(gè)人的烤箱來定）時(shí)間為20分鐘；
5、烤到10分鐘左右把烤盤拿出，把留下的蜂蜜用毛刷刷于肉脯表面，放入烤箱繼續(xù)烤5分鐘，再把肉脯拿出翻面刷上蜂蜜，入烤箱烤5分鐘；
6、把烤好的牛肉脯放在烤架上晾涼，把邊緣處切掉，切成小片后裝盤，一盤牛肉脯就做好了。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、料的掌握還是要看個(gè)人的口味來定的，可以酌情增減；
2、放一點(diǎn)淀粉是為了不讓肉餡在烤制過程中不會流出大量的油脂和水分，這樣就不會很硬；
3、烤盤中一定刷上一點(diǎn)油，這樣不會粘連；
4、方便保鮮袋可以反復(fù)使用，不要每次都換新的，不過搟的時(shí)候要小心了，不要搟出邊；
5、烤制時(shí)的溫度要根據(jù)個(gè)人的烤箱而定，不過烤制時(shí)不要走開，隨時(shí)觀察，要不然會糊的；
6、往肉脯上刷蜂蜜時(shí)為了讓肉脯表面不至于干裂，而且肉脯表面光亮好看，味道也很好。
 

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