烤雞配圓辣椒橄欖的材料:

主料：雞2只（只算胸和翅膀大約1.6公斤），紅圓椒1只，切絲，黃圓椒1只，切絲，
輔料：迷迭香2只，大蒜4個(gè)，白葡萄酒200毫升，黑橄欖20個(gè)，橄欖油150毫升，番茄150/200克，去皮切碎，調(diào)料：雞湯0.5公升，鹽和胡椒
 

烤雞配圓辣椒橄欖的做法:

1、用刀把雞一分為二。
2、鍋燒熱，加入橄欖油，再放入已用鹽和胡椒調(diào)味的雞炸至金黃色。在這時(shí)，加入大蒜煎成金色，再放入黑橄欖、紅黃兩種圓椒和迷迭香。
3、把所有的原料一起燒幾分鐘，倒些白葡萄酒，讓其蒸發(fā)一會(huì)兒，放入番茄和雞湯。再放入175度的烤箱烤20－25分鐘，等熟了以后取出。
4、從沙司中取出雞，把雞保溫，同時(shí)把沙司調(diào)味后放入烤箱加熱。
5、把每塊雞胸切成4至5塊，分別裝入4只盆內(nèi)，上面澆上沙司并根據(jù)個(gè)人喜好放一些裝飾，通常是放些蔬菜。四人份的意大利風(fēng)味菜就做成了。
 

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