三杯苦瓜的材料:

苦瓜500公克，九層塔20公克，麻油2大匙，姜片4片，辣椒1條，蔥1/2支，蒜頭6粒，蔬菜用三杯醬汁2茶匙
 

三杯苦瓜的做法:

1.苦瓜切塊，放入六分滿180℃油溫的油鍋中，以大火炸至表面脫水〈呈現(xiàn)皺皺的樣子〉；將蒜頭炸至金黃色，備用。
2.分別將辣椒切段狀、蔥也切成段狀，備用。
3.另熱一鍋，放入麻油，加入姜片，至姜片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、作法1的蒜頭和蔬菜用三杯醬汁，拌炒均勻。
4.放入苦瓜拌炒至湯汁快收干，再加入九層塔拌炒，即可起鍋。
 

《三杯苦瓜的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/92977/