小毛魚炒茄干的材料:

小毛魚干，茄子干，糍粑辣子，蔥，青蒜葉
 

小毛魚炒茄干的做法:

1.小毛魚干，清水沖洗干凈瀝水。
2.茄子干，頭天用清水泡上，炒之前再清洗幾遍然后瀝水。
3.青蒜葉切成末。
4.炒鍋倒油，比平時(shí)炒菜的油要稍多一些，因?yàn)榍炎痈蛇�是蠻吸油滴。油熱下小毛魚干兩面稍煎一下。
5.隨后放入蔥姜碎和糍粑辣子，翻炒出香味。
6.把魚干扒拉到一邊，下茄子干繼續(xù)翻炒，油不夠的話，可以再加點(diǎn)。
7.再將茄子干與魚干混合炒均，加鹽，些許雞精，如果太干的話，可以稍稍加點(diǎn)水。
8.好了,再把青蒜碎倒入翻勻就OK啦~
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

牙口不好的同志，建議就不要吃茄子干了~
 

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