香菇肉粥的材料:

干香菇3朵，芹菜半條，雞蛋1個，絞肉2兩，紅蔥酥37公克，白粥1碗，大骨高湯1碗，香菜少許，鹽1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙
 

香菇肉粥的做法:

1.干香菇浸泡在水中變軟后再取出切絲備用；芹菜切末備用；雞蛋打散后，放入油鍋中以中火炸至酥黃狀后取出備用。
2.取一炒鍋熱鍋后，放入絞肉炒至香味出來，再加入大骨高湯、作法1的香菇絲和雞蛋一起煮10分鐘。
3.繼續(xù)加入白粥、所有的調味料、紅蔥酥于作法2的材料中，以中火煮開后即可熄火。
4.起鍋前，再撒入芹菜末、香菜即可。
 

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