此道料理亦可用炸的方式處理，會有不同的口感及風味。

香煎味噌雞腿的材料:

雞腿2支，味噌腌床350公克，青菜少許，香油少許
 

香煎味噌雞腿的做法:

1.雞腿洗凈，擦干水份，肉厚處用刀切開。
2.將作法1的雞腿放入味噌腌床腌入味，靜置冰箱冷藏約3～4小時。
3.烤箱預熱200℃，取出雞腿洗凈，放入烤箱烤約20分鐘，至表面呈金黃色。
4.待烤好的雞腿涼后，刷上香油，即可切塊排盤。

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