蔥香牛肉絲的材料:

食用油·30克　　香油·1小匙　　醬油·2小匙　　胡椒粉·少許　　精鹽·1小匙　　味精·0.5小匙　　牛肉·150克　　紅辣椒·1個(gè)　　青辣椒·1個(gè)　　大蔥·6根　　生姜·1小塊　　淀粉·適量
 

蔥香牛肉絲的做法:

1.牛肉洗凈切絲，大蔥洗凈切絲；辣椒洗凈切段；姜洗凈切末；
2.往牛肉絲里放鹽、味精、濕淀粉腌約3 分鐘；
3.往鍋里放油，燒熱，放入姜、辣椒爆香，放入牛肉絲，用中火炒至牛肉快熟時(shí)再放鹽、味精、胡椒粉、醬油炒勻，用水淀粉勾芡，淋上香油，盛出后撒上蔥絲即成。
注意
蔥香誘人，美味鮮嫩。大蔥不宜與牛肉同時(shí)炒，否則蔥絲不脆爽。
 

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