金蟾戲珠的材料:

百靈菇10個(gè)，墨魚膠500克，西蘭花、雞油、老雞湯各適量
 

金蟾戲珠的做法:

1、百靈菇雕刻成蟾蜍形，用雞湯煲2小時(shí)。
2、墨魚膠制成珍珠丸子，擺入盤中，澆白汁，圍擺西蘭花。
3、將雕好的百靈菇放于丸子四周，澆用老雞湯調(diào)成的黃金汁即成。
創(chuàng)新說明
 將百靈菇刻成金蟾是形狀的創(chuàng)新，用老雞湯調(diào)黃金汁是調(diào)色方法的創(chuàng)新。

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