豬肉餛飩的材料:

切碎的豬肉250克，鹽半茶匙，醬油1湯匙，罐裝荸薺220克，瀝干水分，切碎，筍絲25克，瀝干水分，切碎，蔥6根，切細(xì)碎，豆芽75克，切細(xì)碎，雞蛋1個，打散，青菜葉子2片，切細(xì)碎，中國或日本米酒1湯匙，餛飩皮60張，菜籽油2升
 

豬肉餛飩的做法:

1.先拿一個大碗，將切細(xì)的豬肉、鹽、醬油、荸薺、筍絲、蔥花、豆芽、雞蛋、青菜和米酒攪拌均勻。
2.將一湯匙肉餡放入餛飩皮中，將對角的2邊折起輕輕按住后，弄濕手指將其粘牢成三角形，再將另外兩邊折起按住。
3.用大火將油燒熱后炸2分鐘，取出在紙巾上瀝干多余的油份。
 

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