酸豆角炒雞胗的材料:

食用油·30克　　醬油·大匙　　料酒·大匙　　精鹽·1小匙　　白糖·1小匙　　味精·大匙　　雞胗·300克　　酸豆角·100克　　生姜·1小塊　　大蒜·4瓣
 

酸豆角炒雞胗的做法:

1.酸豆角汆水后待用；雞胗洗凈切小塊，放入油鍋中滑熟；姜、蒜洗凈切末；
2.把鍋中余油燒熱，放入姜、蒜炒香，加入酸豆角、雞胗翻炒，加入醬油、料酒、鹽、糖、味精炒勻即可。
注意
脆嫩爽口，微酸開胃。把雞胗倒入油鍋滑炒時(shí)動(dòng)作要快，防止雞胗變硬變老。
 

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