虎皮辣椒的材料:

紅辣椒·100克　　青辣椒·200克　　食用油·50克　　醬油·3小匙　　料酒·少許　　香醋·大匙　　白糖·大匙
 

虎皮辣椒的做法:

1.將辣椒洗凈，去蒂及籽，用刀平剖成兩半；
2.把醋、白糖、醬油、料酒同放入碗內(nèi)，調(diào)成糖醋汁；
3.鍋內(nèi)放油燒熱，投入辣椒，用小火煎至表皮出現(xiàn)斑點(diǎn)時(shí)，烹入糖醋汁，攪拌均勻即成。
注意
酸中帶甜，香脆爽口。最好選用剛上市的嫩辣椒，口感更為鮮嫩。
 

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