味道咸鮮酸辣，香味濃郁，有開胃驅寒，通竅醒食和興奮精神的作用，常常讓人吃得汗流浹背，辣得痛快而欲罷不能。

南寧老友粉的材料:

主料：新鮮米粉三兩，輔料：肉末兩大湯匙，酸筍絲兩湯匙，調料：大蒜泥一湯匙，陽江豆豉一湯匙，蒜蓉辣椒醬一茶匙，香蔥末一湯匙，西紅柿丁一湯匙，米醋，生抽，胡椒粉，砂姜粉少許
 

南寧老友粉的做法:

1、熱鍋，倒入少許油，肉末、蒜泥、豆豉、辣椒醬下鍋中火煸炒，加料酒少許炒至出香味；
2、下酸筍絲和西紅柿丁繼續(xù)翻炒，加入米醋、生抽翻炒幾下后加入適量開水加蓋大火燒滾半分鐘；
3、米粉下入大滾的湯中燒開后立即離火，散入香蔥末、胡椒面和砂姜粉盛入大碗即可。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

沒有新鮮米粉可用干米粉煮發(fā)過涼水后代替
加入水大火燒滾半分鐘至關重要，這樣湯的風味會更加濃郁
用面條可如法炮制“老友面”

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