此湯色澤鮮艷，湯汁濃厚，香濃可口。

西紅柿肉片湯的材料:

主料：西紅柿，肉4兩，輔料：豆腐1塊，蔥末，雞蛋1個(gè)，調(diào)料：香油，鹽；
調(diào)料：鹽，酒，胡椒粉，淀粉。
 

西紅柿肉片湯的做法:

(1)西紅柿用開水將表皮燙除，切塊。
(2)肉片用腌料腌。
(3)水中加入番茄及豆腐煮開，將肉片逐一放入，待肉片浮起，將蛋液緩慢加入，同時(shí)用勺子攪動(dòng)，最后撒鹽、蔥末，淋上香油。
 

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