桂花年糕的材料:

糯米粉1斤，水2杯，桂花醬1大匙　，黃砂糖3杯，黑糖1/2杯
 

桂花年糕的做法:

1. 糯米粉、水、桂花醬、黃砂糖、黑糖一起倒入鋼盆中，另取一個大盆將前面所有材料隔水攪拌至黏稠狀。
2. 將作法1用刮刀刮進已鋪好玻璃紙的竹制蒸籠中，隔水以大火蒸90分鐘，直到筷子不沾粉的程度即可。 (蒸籠四周用濕毛巾圍住，避免水蒸汽外洩。)
 

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