鹵水烤鴨的材料:

鹵水，鴨部件，鹽，蘇打粉，海鮮醬，砂糖，桂花口急汁
 

鹵水烤鴨的做法:

1.鴨部件洗干凈用水灼煮片刻去掉血腥味晾干水備用，鹵水煮開備用。
2.把鴨浸在鹵水腌12-24小時(shí)。
3.腌好后連鴨帶鹵水重新煮開即可 撈起鴨后鹵水再單獨(dú)煮一會(huì)兒放涼放入冰箱保存。
4.鴨表面依次涂抹上鹽和蘇打粉腌10分鐘。
5.托盤鋪錫紙烤箱最高溫度預(yù)熱10分鐘 把鴨放在烤架上皮朝上。
6.烤箱改220度，上層烤40分鐘后取出 刷上烤出來的鴨油 再放入烤箱烤15-20分鐘即可。
7.取出烤好后的烤鴨稍微攤涼一會(huì)兒切塊 去小半碗烤出來的鴨油燒熱 加入3大茶匙海鮮醬以及3大茶匙口急汁，適量砂糖（根據(jù)自己個(gè)人甜度調(diào)配） 少許水混合煮開后澆在烤鴨上即可。
 

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