香菜牛肉粥的材料:

材料白米1杯，嫩牛肉150克，橘皮1片，香菜2棵調(diào)味料(1)料酒半茶匙，醬油半大匙，淀粉1茶匙(2)水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許
 

香菜牛肉粥的做法:

1、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
2、牛肉切薄片，拌入調(diào)味料(1)略腌；橘皮切絲，待米粒熟軟時和牛肉一起加入同煮至熟。
3、香菜洗凈切碎，粥內(nèi)先加入鹽、胡椒粉，再加入香菜，隨即熄火盛出食用。
熬粥筆記
1、橘皮里層的白色筋絡(luò)要撕干凈，并且盡量片除再切絲，這樣煮好才不會苦。
2、新鮮橘皮比較香，也可以用曬干的橘皮，但是要用整片的，不要用切絲且色澤太黑的，否則味道太重會影響口感。
食療效益
消食下氣，益脾健胃
 

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