水晶蝦餃的材料:

主料：澄面500克，生粉50克，蝦肉500克，肥豬肉75克，馬蹄75克，香菇75克，鹽，味精，香油，糖，淀粉，豬油，料酒各適量。
 

水晶蝦餃的做法:

水燒開加入澄面，燙八成熟，冷卻后加入水許豬油揉勻待用。
2.蝦肉、肥肉、馬蹄、香菇均切成小�。晃r肉丁上漿過(guò)油，滑好控油。
3.把餡料放到一起加入調(diào)料待用。
4.面揪成每個(gè)20克的劑子，用手搓圓按成圓片，包入30克的餡。
5.把半成品放入屜中蒸6分鐘，上面刷一層香油即可。
 

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