拌蒸茄子的材料:

新鮮茄子2只，紅尖椒半兩，精鹽，味精，醬油，醋，香油，花椒粒少許
 

拌蒸茄子的做法:

1.已去皮的茄子置鍋內(nèi)大火蒸15-20分鐘，蒸至軟熟時，取出瀝干水份，攤涼后撕成長條形狀，裝入盤中。
2.把已切成粒的紅尖椒另裝小碗內(nèi)，加入蒜蓉，精鹽，味精，醬油，醋。攪拌均勻后淋在茄條上。
3.鍋內(nèi)倒入香油，燒熱，倒入花椒炸出香味后，撇出花椒粒不用。
4.趁熱把花椒香油淋在盤中茄條上，攪拌均勻，即成。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

這一樣菜的味道，鮮，香，麻，辣，酸，五味俱全。其中口味無法用言語形容。諸位若是不信，盡不妨下廚一試。保管能讓你在無形當(dāng)中胃口大開，多喝下一碗粥去呢。 ：）
 

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