椒鹽炸魚腩的材料:

青椒1個(gè)，椒鹽適量，魚腩（剁開）1塊，萬用炸粉，鹽，料酒，油，麻油，蒜，姜，蔥
 

椒鹽炸魚腩的做法:

1.青椒洗干凈對(duì)半切開去籽切快備用（喜歡吃辣可留下） 魚腩剁開幾塊洗干凈晾干水備用姜、蒜、蔥切碎備用。
2.魚腩加少許鹽、少許油、少許料酒混合姜、蔥、蒜攪拌均勻腌10分鐘。
3.魚腩均勻拍上萬用炸粉炸熟至表面金黃色撈起晾干油備用。
4.鍋留下少許油，下蒜炒香炒微焦下青椒爆炒片刻后再下魚腩 適量的椒鹽一起翻炒均勻后裝盤即可。
 

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