聚三鮮的材料:

主料：鮮藕1節(jié)，胡蘿卜50克，荷蘭豆50克；鹽，蔥，姜，蒜，味精各適量，醋，花椒油各少許。
 

聚三鮮的做法:

1、鮮藕洗凈去皮，切成菱形薄片，胡蘿卜、荷蘭豆洗凈切成菱形片。
2、將上述原料過水焯熟，控干。
3、鍋熱后放油燒至7成熱，放蔥、姜、蒜末煸炒出香味，放入焯好的藕片、胡蘿卜片及荷蘭豆，加醋、花椒油、鹽、味精稍炒出鍋。
 

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