紅衫魚番茄湯的材料:

相對于其他海魚來說，紅衫魚算得上經(jīng)濟(jì)實(shí)惠——便宜的魚卻有著飽滿的肉，而且刺少味鮮甜。通常紅衫魚會(huì)用來香煎或紅燜，今天我們用它來煮湯，配上番茄，酸甜適口，開胃醒神，作湯作菜皆宜。番茄：3個(gè)紅衫魚：2條 （約500克）姜：3片水：5碗(3－4人份)調(diào)味料：油：2湯匙 花雕酒：1湯匙 白胡椒粉：1/3湯匙 鹽：適量
 

紅衫魚番茄湯的做法:

1. 紅衫魚請賣魚師傅宰好，回家后洗凈，瀝干水分；
2. 番茄洗凈去蒂，每個(gè)切4瓣；
3. 熱鍋放油，爆香姜片，放入紅衫魚，兩邊煎至微黃，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
4. 放入番茄，轉(zhuǎn)中小火煮至湯呈奶白色，下鹽、胡椒粉調(diào)味即可食用。
功效：
健胃消食，美容護(hù)膚，增加體力。
 

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