芋頭鴨煲的材料:

米鴨1/2只，芋頭1/2個，姜末20公克，水600㏄，鹽1小匙，椰奶100㏄
 

芋頭鴨煲的做法:

1.米鴨剁小塊，放入滾水汆燙2分鐘后撈出備用。
2.芋頭去皮洗凈，切滾刀塊備用。
3.熱油鍋160℃，將芋頭以小火炸至表面酥脆約5分鐘，撈出瀝干油分備用。
4熱鍋加適量沙拉油，放入姜片、作法1的鴨肉用中火略炒。
5將作法3炸好的芋頭、作法4炒好的鴨肉、水和調(diào)味料，放入電子鍋內(nèi)鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關(guān)跳起，掀開鍋蓋撈出浮油及姜片即可。
 

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