老北京糊塌子的材料:

西葫蘆，雞蛋，雞精，胡椒面，面粉。
 

老北京糊塌子的做法:

1、把嫩綠的西葫蘆擦成細(xì)絲,放進(jìn)鹽,雞蛋(放幾個自己定),雞精,胡椒面,面粉做成稀面糊(面少時不用放水,因放鹽后西葫蘆就殺出水了)。
2、煎鍋里放少量油,放進(jìn)一勺面糊。
3、用鏟把面糊攤平。
4、一面煎的焦黃后翻個面再接著煎。
5、煎好之后放入盤中。拍點(diǎn)蒜末放在小碗中,倒些醋和醬油(醋要多),香油,雞精,這就是沾汁。用煎好的薄西葫蘆餅沾汁吃,真香!其實做這種攤餅,什么菜都可以,比如:菠菜,土豆,胡蘿卜等,只要你愛吃!
 

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