蜜汁豬排捲餅的材料:

蛋餅皮1張，大里肌片1片，西生菜葉2片，豌豆嬰適量，青紅椒適量，蔥1支，沙拉油少許，蜜汁烤肉醬適量，水1大匙，米酒1小匙，白胡椒少許，蜜汁烤肉醬1大匙，醬油1小匙
 

蜜汁豬排捲餅的做法:

1.將全部的腌料材料混合拌勻備用。
2.大里肌肉片洗凈，用肉槌拍松、斷筋，直到肉會變大塊且薄，放入作法1的腌料中拌勻腌約30分鐘。
3.將烤箱設(shè)定于180℃預(yù)熱10分鐘，撕一張鋁箔紙，并在紙上抹一層薄薄的奶油，將作法2的腌里肌肉片舖平放在鋁箔紙上，先將一面烤至半熟后，涂上一層蜜汁烤肉醬，待肉表面將近收干后再翻面，烤至半熟涂上烤肉醬，直到烤干取出備用。
4.西生菜葉洗凈瀝干撕小；豌豆嬰洗凈瀝干；青紅椒洗凈瀝干切絲；蔥洗凈瀝干切斜長片備用。
5.取鍋，開小火用廚房紙巾沾少許沙拉油抹在鍋內(nèi)后，放入市售蛋餅皮，將兩面餅皮煎熟至呈金黃色取出備用。
6.取作法5的餅皮攤平，在餅皮中間偏下方處依序放上作法4的西生菜葉、豌豆嬰、作法3的烤肉片、作法4的青紅椒絲和蔥片后，并將餅皮捲起即可。

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