牛蒡香羹的材料:

主料：牛蒡1支，香菇2朵，金針菇1兩，肉絲2兩（或火腿），蟹肉2兩，蝦仁1兩
輔料：香菜5根，青蔥2根
調(diào)料：五印醋，糖1.5湯匙，味精0.5小匙，鹽1小匙，酒少許
 

牛蒡香羹的做法:

牛蒡去皮切絲、香菇泡水切絲、加金針菇、肉絲以高湯5杯煮開(kāi)后加入蟹肉、蝦仁。
加入調(diào)味料、以太白粉勾芡，起鍋滴入香油，撒香菜、胡椒粉。

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