群英薈萃（皮肚雜燴）的材料:

皮肚250克，鵪鶉蛋10個(gè)，山藥20克，木耳、香菇各5克，花菜10克，小肉丸50個(gè)。調(diào)料食鹽5克，味精10克，雞精10克，胡椒粉3克，高湯500克，豬油10克，豆油10克。
 

群英薈萃（皮肚雜燴）的做法:

1、將皮肚冷水泡發(fā)后切成長(zhǎng)4厘米、寬2厘米的菱形，入沸水中焯20秒撈出待用。
2、山藥、菜花都切成2厘米見(jiàn)方的小丁備用。
3、取鍋加入高湯，加豬油、豆油，小火熬至乳白色，加入皮肚、鵪鶉蛋、山藥、木耳、香菇、花菜、小肉丸小火燒至皮肚綿軟即可放鹽、味精、雞精、胡椒粉調(diào)味出鍋。
 

《群英薈萃（皮肚雜燴）的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/90494/