肉絲鮮花菜的材料:

主料：瘦豬肉75克，黃花菜350克，
調(diào)料：大蔥5克，姜5克，料酒10克，醋3克，花椒5克，鹽3克，味精2克，大豆油30克，豌豆淀粉10克
 

肉絲鮮花菜的做法:

1.將豬肉洗凈切絲，用淀粉上漿；
2.花椒用水浸泡，再揀出花椒，花椒水留用；
3.將鮮黃花菜入沸水鍋中燙透，撈出投涼；
4.鍋內(nèi)加豆油燒熱，下蔥、姜末及肉絲炒散；
5.烹入料酒、花椒水，放入黃花菜；
6.烹米醋，加精鹽、味精炒勻，出鍋裝即成。
 

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