意大利火腿、梨和巴馬乳酪，襯以一層什錦蔬菜沙拉，是一道可口的開胃菜，亦可作午間便餐。加一些果味純橄欖油，其獨特的口味使這款菜鮮美無比。

乳酪火腿梨的材料:

萊姆（青檸）或檸檬1個，做甜點的小梨4個，鹽、黑胡椒適量，混合沙拉菜葉85克，意大利熏火腿（巴馬火腿）12薄片，共約200克，巴馬乳酪1塊（75克），純橄欖油4湯匙
 

乳酪火腿梨的做法:

1.萊姆或檸檬擠汁放入攪拌碗里。梨洗凈瀝干，每個梨子切4塊，去核，每塊直切成3—4片，放入萊姆或檸檬汁中，用少許黑胡椒調(diào)味，拌勻。
2.沙拉菜葉擇菜洗凈，瀝干。大葉撕碎，松松地堆放在4個盤子里。在沙拉菜葉上擺上浸好的梨片，然后在梨片旁放上意大利熏火腿片。加鹽調(diào)味。
3.用馬鈴薯削皮器從巴馬乳酪上擦下幾片薄片，直接放在沙拉上。灑上橄欖油，立即上桌。

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