七葉瓜土豆湯的材料:

七葉瓜1個(gè)，小土豆3個(gè)，海米1小把，清水或高湯適量，鹽，味精，白胡椒
 

七葉瓜土豆湯的做法:

1.將瓜和土豆分別清洗干凈，土豆去皮，切成滾刀塊，左手握住瓜蒂，右手用刀輕輕劈成大小均勻的塊；
2.直到瓜肉全部被切下，留下中間的籽以及瓜蒂不要；
3.炒鍋中放入底油，大火燒到5成熱，放入七葉瓜和土豆，用中火翻炒大約3-5分鐘，直到看見瓜表面開始變黃；
4.加入適量的清水或者高湯，沒過材料表面即可，倒入泡好的海米，在炒鍋中將湯汁煮沸；
5.將湯汁倒入湯鍋中，用中火慢慢煮約10分鐘，直到土豆變得綿軟為止，最后加入一勺鹽、一勺味精、適量白胡椒調(diào)味即可。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

這種瓜最常見的做法就是煮湯，配上土豆，口感沙甜、綿軟，湯汁帶有一股淡淡的瓜果清香味，喝到喉嚨里有種沙沙的感覺。所以，如果能買到七葉瓜不妨嘗試一下，味道非常好。
很多飯店將一種叫云南小瓜的，和七葉瓜混在一起，其實(shí)是兩種不同的瓜果，小瓜適合于炒制，味道和外觀與北方的西葫蘆類似，有機(jī)會(huì)可以到飯店里區(qū)別以下。
 

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