豆腐苦瓜盅的材料:

苦瓜，豆腐，枸杞，鹽，胡椒粉
 

豆腐苦瓜盅的做法:

1.苦瓜洗凈，切成1-2厘米的寬圓段，把中間的瓜瓤清干凈，放入沸水中焯一下取出備用。
2.取一小片豆腐，洗凈，放入沸水中焯一下，取出搗成泥，放入鹽和胡椒粉攪拌均勻；枸杞泡軟備用。
3.在苦瓜段里塞滿(mǎn)豆腐餡，用手輕輕壓緊，再在中間點(diǎn)綴一顆枸杞，全部做好后放入燒開(kāi)水的蒸鍋內(nèi)，用中火蒸至材料斷生即可。
4.取出后可以做個(gè)芡汁澆在苦瓜盅上。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

還可以在豆腐中加入香菇末，荸薺末等，使餡料更豐富。
 

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