番茄濃湯里的排骨蘿卜的材料:

材料，排骨500克，白蘿卜一根，凍豆腐一塊（我凍之前是一斤，凍了就不知道是多重了捏），韭菜一小把，調(diào)料，韓國(guó)辣醬，韓國(guó)生菜醬，自己制的番茄醬，醬油五湯匙，醋一湯匙，紅酒三湯匙，生粉兩湯匙，白糖半湯匙，雞精少許，姜，蒜，花椒大料
 

番茄濃湯里的排骨蘿卜的做法:

1。排骨最好用肋排，切成六厘米左右段，包蘿卜切成丁，凍豆腐切方塊，韭菜切成小細(xì)碎
2.把排骨用沸水汆一下，撇去上面的浮沫，待肉稍變顏色后撈出，先放入三湯匙醬油，一湯匙醋，姜片，蒜片，兩湯匙紅酒，兩湯匙生粉腌制15分鐘
3.鍋內(nèi)入油，要稍微多些，待油六成熱時(shí)放入腌好的排骨，煎至兩面金黃撈出控油備用
4.鍋入底油，這次只要一點(diǎn)點(diǎn)就好，蒜末、姜絲、花椒爆香，放入一大勺番茄醬，兩湯匙韓國(guó)辣醬，兩湯匙韓國(guó)生菜醬（也可以用蔥伴侶的豆瓣醬代替）炒出醬香后放排骨煸炒
5.待每塊排骨都均勻的裹上醬色后加三大勺剛才汆排骨的湯，兩湯匙醬油，半湯匙糖，一勺番茄醬再倒入生水淹沒(méi)排骨為準(zhǔn)，小火慢慢的燜，燜上四十分鐘后放入蘿卜丁和凍豆腐再燜上二十分鐘
6.出鍋前撒上蒜末和韭菜碎，蓋上鍋蓋再燜一會(huì)就OK了
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1.排骨過(guò)水不要過(guò)久，要不肉就老了
2.排骨過(guò)油后我用紙吸了下油，我和大梁都不愛(ài)吃油油的東西
3.沒(méi)有紅酒就用料酒唄，我是比較喜歡用紅酒替代料酒
4.番茄醬分兩次放，用油煸炒番茄醬會(huì)有炒出番茄的香味，在湯里放入番茄醬會(huì)讓湯汁更濃稠更具有番茄的鮮味
5.燜排骨中間要時(shí)不時(shí)去翻動(dòng)下鍋，小心糊鍋底哦
6.這韭菜是我創(chuàng)新放進(jìn)去的，沒(méi)想到出來(lái)的味道奇好，吃不出韭菜的辣味只有韭菜那股清香味
7.這菜可別放鹽了哈，小心咸的你喝水撐破肚皮
 

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