拌黃瓜紐的材料:

黃瓜紐，鹽，干辣椒，糖，白醋，蒜末，調(diào)料油，白酒兩滴，花椒
 

拌黃瓜紐的做法:

1.黃瓜紐洗凈，我這次買的其實是兩種黃瓜紐，粗的我們這里叫旱黃瓜，細的叫水黃瓜，一共才5毛錢，我是相當(dāng)會過日子的。
2.將黃瓜的水控干，然后撒上鹽，放冰箱里一夜
3.鍋里放油,油熱后加幾�；ń�，油快冒煙時澆到干辣椒段上。調(diào)料油就做好了。
4.剁蒜末
5.腌好的黃瓜紐捏去水分，切段
6.黃瓜里加少許糖，白醋，蒜末，調(diào)料油，再滴兩滴白酒，拌勻后放到冰箱里，吃的時候拿出來就可以了
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

腌黃瓜怎樣才能保持翠綠呢^_^
1，腌之前可以把黃瓜用沸水燙一下外皮
2，或者在水里加一點小蘇打，把黃瓜浸泡一會
3.用粗鹽鹽，粗鹽里含鎂，能防止黃瓜變色
4，腌時可以用重物壓上，演出來不僅脆而且不容易壞
5，腌好后密封放在冰箱里
 

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