魚香土豆泥的材料:

土豆，蔥，姜，干辣椒，醋，白糖，醬油，胡椒
 

魚香土豆泥的做法:

1.土豆洗凈，上鍋蒸熟（也可以事先切成滾刀塊，能有效節(jié)約時間），壓成泥狀備用；
2.起油鍋燒熱，下蔥、姜、干辣椒爆香，放入土豆泥略為翻炒，并加鹽、胡椒調(diào)味，出香味即可盛出；
3.另取一鍋，加一點底油，燒熱后，加一茶匙半的郫縣豆瓣，醬油、醋、白糖，做成魚香味的澆汁；
4.然后可以根據(jù)自己的口味喜好，或直接澆在盛出的土豆泥上，也可以再將土豆泥加入翻炒至上色。
 

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