火腿80公克，新鮮洋菇50公克，洋蔥末10公克，鹽1茶匙，沙拉油2大匙，面煳：80公克，糯米粉40公克，水130㏄
火腿磨菇煎餅的做法:
1.將所有面煳材料調(diào)勻成面煳，靜置約20分鐘備用。2.火腿、新鮮洋菇分別切成2×1公分小塊狀備用。
3.將作法2的火腿塊、新鮮洋菇塊、鹽與作法1的面煳一起調(diào)勻。
4.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法3的面煳，以小火煎約1分鐘后翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁面餅，并不時(shí)用鍋鏟轉(zhuǎn)動(dòng)面餅，煎至呈金黃色后翻面，另一面也煎至金黃色即可。
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