蛋黃苦瓜的材料:

咸蛋黃，苦瓜
 

蛋黃苦瓜的做法:

1.咸蛋黃按說(shuō)明書烹制，我買的是生的所以要蒸熟，如果是即食的可省略此步驟
2.苦瓜從中間一剖為二，用西餐刀或勺柄將內(nèi)瓤挖空備用，注意不要將瓜肉挖破
3.將挖好的苦瓜放入加鹽的開水中汆燙2分鐘后放入冷水中過(guò)涼備用
4.關(guān)鍵的一步，將蛋黃碾碎放入苦瓜中，用勺子壓實(shí)，然后切片裝盤。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、蛋黃本身有咸味所以此菜不用額外加鹽
2、蛋黃也可以不碾碎直接放入苦瓜中，但我買的苦瓜比較小，放不進(jìn)去
3、苦瓜要買粗一些的，比較好挖瓤，也比較好塞蛋黃入內(nèi)
 

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