炸南瓜餅的材料:

熟南瓜200g、雞蛋1個(gè)、面包渣50g、面粉50g、煮青豆10g、炸土豆絲10g、漬紫菜絲10g。調(diào)料鹽2g、胡椒粉0.4g、糖1g。
 

炸南瓜餅的做法:

將南瓜熟制后用刀具制成泥，加入鹽、胡椒粉、糖、雞蛋攪拌均勻，再將南瓜泥攪勻后制成餅狀。將南瓜餅蘸上面粉，拖蛋液蘸面包渣后煎至金黃色后即可裝盤(pán)，盤(pán)邊配炸好的土豆絲、漬紫菜絲煮青菜等配菜。
廚藝經(jīng)驗(yàn)
煎南瓜餅時(shí)，油的溫度在180℃左右快速煎至上色，然后可用烤箱稍烤熟透即可。
 

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