雞翅燉土豆的材料:

雞（全）翅4個，土豆2個，調(diào)料：干紅辣椒3根，姜半塊，大蒜2瓣，料酒25ml，蠔油25ml，生抽20ml，老抽15ml，鹽3g，白糖5g
 

雞翅燉土豆的做法:

1）土豆去皮洗凈后切小塊兒備用。雞翅剁成小段，洗凈后瀝干水分。姜、蒜切片。

2）把雞翅倒入碗中，放入姜片，料酒和蠔油，攪拌均勻后蓋上蓋子，腌制15分鐘。

3）鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，放入干紅辣椒、姜片、蒜片，爆香后倒入雞翅，用鏟子不斷翻炒至雞翅表面變色。

4）倒入熱水沒過食物的表面，調(diào)入生抽和老抽，繼續(xù)用大火加熱，待湯面出現(xiàn)浮沫時，用勺子撇干凈，再倒入。

5）調(diào)入糖，蓋上蓋子，調(diào)成小火，燜制15分鐘。

6）打開蓋子，調(diào)入鹽，攪拌均勻，改成大火收湯，待湯汁變濃稠后關(guān)火，即可出鍋盛盤。
 

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