豆鼓苦瓜的材料:

苦瓜１條，豆豉１小包，辣椒５根。醬油，糖，味素各１大匙。
 

豆鼓苦瓜的做法:

Ａ、苦瓜洗乾凈、去籽后切成斜塊，辣椒切成小片，與豆豉倒出備用。
Ｂ、搗掉炸油，只留約２大匙于鍋中燒熱后，放入豆豉、辣椒爆香。
Ｃ、再加入苦瓜、調(diào)味料、１／２碗水燜煮至湯汁收乾即可。
貼士：豆豉本身已具有咸味，調(diào)味時(shí)不必另加鹽；加醬油則是為了菜色美觀。
 

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