酥皮蛋撻的材料:

水皮(面粉500克，白糖50克，雞蛋150克，水250克)，油酥(奶油500克，面粉150克)，蛋撻漿(雞蛋500克，白糖500克，水750克，吉士粉20克，粟粉5克)。
 

酥皮蛋撻的做法:

分別調(diào)制水皮和油酥面團，放入冰箱凍至軟硬適度，取出用三次四折進行起酥，搟成皮料，用花卡分割成圓形，墊入菊花盞內(nèi)，加入蛋撻漿，入180℃的烤爐中烘烤至熟，脫盞即成。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

色澤光亮，酥層清晰，香甜可口。

 

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