土豆燒雞腿的材料:

主料：1.凍雞腿。菜市場上能買到，一般三塊多一斤，買回后切成小塊，也可以找賣的人幫你切，洗凈。這種雞腿跟肯德雞麥當勞的那種雞腿不一樣哈，是帶著雞大腿根部的一大塊，小一點的一般都有一斤左右。2.土豆。去皮后切成小塊。注意不要切得太大，很久煮不熟不說，還不易入味，一般1.5cm－2cm的立方體大小就可以了。　　3.老姜片，醬油或郫縣豆瓣，鹽，油少許。注意醬油用一般的醬油就可以了，比如兩塊多的那種淘大的醬油就很好，什么生抽啊，老抽的，效果反倒沒這么好。但是記住放醬油就別放豆瓣，放豆瓣就別放醬油，二選一。
 

土豆燒雞腿的做法:

1.放油，煎熱后放入老姜片，煎香；
2.倒入雞塊，翻炒一會兒，待變色后放入少量醬油或郫縣豆瓣，繼續(xù)翻炒一會兒；
3.倒入土豆，翻炒幾下；加水，拌勻，蓋上鍋蓋燜煮；直至把土豆煮熟，水基本煮干就可以起鍋了。中途可嘗嘗咸淡，按自己口味適當加鹽或醬油。
 

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