豆腐豆皮卷的主料：豆腐、油豆皮、黃花菜；

豆腐豆皮卷的配料：青椒、胡蘿卜、鹽、雞粉、香油、胡椒粉、姜、蔥、醬油；

豆腐豆皮卷的做法：

1、取一小塊豆腐，洗凈，在沸水中焯一下，撈出控干水分搗成泥，放入胡蘿卜丁和青椒丁，加入鹽，雞粉，胡椒粉，香油調(diào)味攪拌成餡料；黃花泡發(fā)洗凈待用；油豆皮切成若干個小正方形待用。

2、材料都準(zhǔn)備齊了，我們就可以開始包餃子了，切好的油豆皮就是餃子皮了，取一片油豆皮，鋪平，放上少許攪拌好的豆腐餡，按照下圖的方式包裹好，最后用泡好的黃花捆住封口就可以了。

3、依照上面的方法依次做好所有的豆腐餃子下面就可以煮餃子了，先在鍋中倒入適量油，放入蔥段和姜片，炒香，然后倒入適量清水，放入鹽，再點(diǎn)入幾滴醬油，煮開，開鍋后放入豆腐餃子煮熟就可以了。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

煮的時候不要攪動，以免餃子松散。

健康提示：

1、養(yǎng)血平肝，利尿消腫。

2、黃花菜有補(bǔ)虛下乳，平肝利尿，消腫止血的功效。

3、黃花菜具有降低動物血清膽固醇作用：是預(yù)防高血脂和延緩機(jī)體衰老的佳蔬。

4、生姜味辛、性微溫，入脾、胃、肺經(jīng)。

5、具有發(fā)汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解毒的功效。

6、主治外感風(fēng)寒、胃寒嘔吐、風(fēng)寒咳嗽、腹痛腹瀉、中魚蟹毒等病癥。

食物相克：

黃花菜：

1、患有皮膚瘙癢癥者忌食。黃花菜含粗纖維較多，腸胃病患者慎食。

2、新鮮黃花菜中含有秋水仙堿，可造成胃腸道中毒癥狀，故不能生食。

姜：

1、酒糟食品，放姜發(fā)苦。

2、韭菜放姜發(fā)酸，芹菜放姜有咸苦味。

3、生食類海鮮，和姜一起吃發(fā)膻。

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