萵筍炒牛肉絲的原料：牛肉和萵筍；

萵筍炒牛肉絲的配料：蔥；

萵筍炒牛肉絲的調料：醬油、料酒、鹽、花生油和姜。

萵筍炒牛肉絲的做法：

1、萵筍一根，牛肉絲。將萵筍去皮，洗凈切成絲狀。

2、將牛肉用醬油，料酒，鹽腌制30分鐘。

3、熱鍋熱油，放入牛肉絲，大火快炒一分鐘至肉色變白，撈起瀝油備用。

4、鍋中留少許余油燒熱，放入蔥段，姜絲爆香。倒入萵筍絲大火快炒2分鐘，倒入牛肉絲加鹽至熟即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

萵筍口感鮮嫩，色澤淡綠，如同碧玉一般，制作菜肴可葷可素，可涼可熱，口感爽脆。萵筍怕咸，鹽要少放才好吃，另外如果焯萵苣時一定要注意時間和溫度，焯的時間過長、溫度過高會使萵苣綿軟，失去清脆口感。

　　健康提示：

牛肉：牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后、病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫(yī)認為，牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

食物相克：

牛肉不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；

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