青椒炒鴨的原料：鴨、青椒

青椒炒鴨的配料：洋蔥、紅椒、大蒜

青椒炒鴨的調(diào)料：鹽、白糖、料酒、生抽、味精

青椒炒鴨的做法：

1、鴨架切成塊；

2、青紅椒、洋蔥、大蒜切片；

3、起油鍋，油溫升至5成熱時(shí)放入蒜、洋蔥炒香；

4、再放入鴨架塊；

5、鍋內(nèi)加入鹽；

6、再放入白糖；

7、然后放入生抽、料酒，大火翻炒2分鐘；

8、最后放入青紅椒，翻炒至變色，加味精調(diào)勻即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、鴨架切的塊不要太大，這樣比較容易入味。

2、青紅椒最后放口感清脆，顏色鮮艷。

健康提示：

1、鴨肉營養(yǎng)豐富，特別適宜夏秋季節(jié)食用，既能補(bǔ)充過度消耗的營養(yǎng)，又可祛除暑熱給人體帶來的不適。

2、青椒含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強(qiáng)人體體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。青椒含維生素C和維生素K，可以防止壞血病，對牙齦出血、貧血等有輔助治療作用。

食物相克：

1、應(yīng)久食煙熏和烘烤的鴨肉，因其加工后可產(chǎn)生苯并芘物質(zhì)，此物有致癌作用。

2、青椒，食管炎、胃腸炎不要吃。

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