香煎雞腿肉的原料：雞腿
香煎雞腿肉的調(diào)料：鹽，料酒，蠔油，老抽，番茄醬，白糖，雞精，白胡椒粉
香煎雞腿肉的做法：
1、切好蔥，姜，蒜備用。
2、雞腿解凍好后洗凈。
3、雞腿上切一刀，把骨頭剔出來。
4、雞腿去骨后，在內(nèi)層橫著切幾刀，不要切斷！
5、雞腿肉讓在干凈的碗內(nèi)，加入蔥，姜，蒜，料酒1大勺，鹽1勺，白胡椒粉，番茄醬1勺，蠔油半勺，攪拌好后腌制1小時(shí)左右。
6、這是我腌制了一晚上的！
7、碗內(nèi)加入料酒1勺，白糖1勺，老抽半勺，清水2大勺調(diào)勻。
8、鍋內(nèi)倒少許油，把雞皮那面先朝下煎至。
9、煎好好后翻面煎，兩面都煎好后，把調(diào)好的料汁倒入。
10、蓋上鍋蓋，中火燒2分鐘左右，湯汁濃稠后關(guān)火。（留點(diǎn)湯汁拌飯很香）
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
1、第三步，小心不要割破手呢，骨頭不要扔掉，可以煲湯用。
2、第四步，容易入味，容易熟。
3、第五步，記得腌制越久越入味。
健康提示：
雞腿肉：
雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
食物相克：
雞腿肉：
感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石癥的人忌食。
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