藕片牛柳的原料：藕和牛柳；

藕片牛柳的配料：紅椒；

藕片牛柳的調(diào)料：蠔油、鹽、淀粉、花生油、醬油、糖和醋。

藕片牛柳的做法：

1、牛柳，藕，紅椒一個(gè)。牛柳用耗油，鹽，淀粉腌制一下。藕刨去皮，然后切成片，紅椒切絲。

2、鍋中水，下藕片焯一下水，然后撈出待用。

3、鍋里少許油，將牛柳下鍋滑炒一下，加些醬油，料酒，再將藕片和紅椒絲倒入混炒一下。

4、加些鹽，醬油，少許糖，少許醋，大火翻炒幾下，就可以出鍋了。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

這個(gè)做法和青椒牛柳差不多，就是搭配的原料不太同而已。

　　健康提示：

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

食物相克：

不可與魚肉同烹調(diào)；不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜與韭菜、白酒、生姜同食。

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