田園脆雞堡的原料：火燒、雞肉、生菜、玉米、豌豆、芝麻

田園脆雞堡的配料： 鹽、胡椒粉、料酒、花生油

田園脆雞堡的做法：

1、甜味火燒的做法：甜味火燒所需的材料是：中筋面粉250克，低筋面粉250克，水210克，酵母1茶匙，糖2大匙。（這些材料的比例需要你根據(jù)需要自行縮減）；將所有材料混合，揉成光滑的面團(tuán)，表面覆保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵；將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，放在案板上反復(fù)揉搓，然后分成四小份，分別做成圓形的面餅坯，放入刷好油的烤盤(pán)，進(jìn)行二次發(fā)酵，直至面餅坯變成原來(lái)的兩倍大，然后在變面刷層清水，撒上白芝麻，放入預(yù)熱200度的烤箱，烤約15分鐘。將烤好的甜味火燒取出，放涼后用刀從火燒的側(cè)面切開(kāi)，不用切斷，這時(shí)已經(jīng)很像外面賣(mài)的漢堡坯了。

2、田園雞排的做法：將雞脯肉洗凈后剁成泥，加入玉米粒和豌豆粒，及鹽，料酒，胡椒粉攪拌均勻進(jìn)行腌漬調(diào)味，

3、這時(shí)雙手沾濕取出適量雞肉泥，做成餅狀，裹勻面包糠，依次做好所有，然后放入平底鍋中煎至兩面金黃就可以了，倒入油的量跟炒菜一樣即可，雞肉很好熟，煎一下就可以了。

4、最好將煎好的田園雞排及切好的生菜葉絲，一起夾到甜味火燒里就可以了。還可以加入些沙拉醬及蕃茄醬調(diào)味。之所以叫田園脆雞堡，是因?yàn)榘淹饷娴拿姘鼡Q成了甜味火燒。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1. 老人，病人，體弱者更宜食用。

2. 肥胖或胃腸較弱、擔(dān)心患糖尿病、動(dòng)脈硬化的人，應(yīng)該多吃雞胸肉。感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、患有熱毒癤腫之人忌食。

健康提示：

1、雞肉含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類(lèi)多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。另外含有對(duì)人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨、活血通絡(luò)、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。

2、玉米中還含有大量鎂，鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄。玉米上述的成份與功能，對(duì)于減肥 非常有利。玉米成熟時(shí)的花穗玉米須，有利尿作用，也對(duì)減肥有利；可預(yù)防心臟病和癌癥。

食物相克：

雞肉不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚(yú)、鱉肉、蝦、兔肉同食。

服用左旋多巴時(shí)不宜食用

服用鐵制劑時(shí)不宜食用

玉米發(fā)霉后能產(chǎn)生致癌物，所以發(fā)霉玉米絕對(duì)不能食用。

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