百合炒南瓜的配料：蒜
百合炒南瓜的調(diào)料：鹽、油
百合炒南瓜的做法：
1、鮮百合撕開，放在水里泡上二個小時以上，這樣可以去掉一部分苦味；
2、把老南瓜去皮切片。放在鍋內(nèi)用蒜爆香；
3、倒入百合一起炒，加適量的鹽；
4、倒入適量的水，至老南瓜熟透就可以裝盤；
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
百合一定要泡夠時間，這樣才不會過苦
健康提示：
1、 南瓜：
中醫(yī)認(rèn)為，南瓜性味甘、溫，歸脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、清熱解毒之功，適用于脾虛氣弱、營養(yǎng)不良、肺癰、水火燙傷�！侗静菥V目》言其“補(bǔ)中益氣”。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素及維生素A、B、C、果膠、纖維素等。南瓜中的果膠能調(diào)節(jié)胃內(nèi)食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內(nèi)食物的排空，控制飯后血糖上升。果膠還能和體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合在一起，使膽固醇吸收減少，血膽固醇濃度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之譽(yù)，患有糖尿病者，常取本品佐餐，不僅可以果腹，而且還可以降糖降脂，可謂一舉數(shù)得。許多人成天和電腦打交道，難免造成視疲勞。維護(hù)眼睛健康，除了用眼衛(wèi)生外，多食含維生素A豐富的食物，如南瓜，可有效地保護(hù)眼睛。
2、百合除含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素 B1、B2、C等營養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營養(yǎng)滋補(bǔ)之功，而且還對多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。百合具有養(yǎng)心安神，潤肺止咳等等功效。
食物相克：
1、南瓜：
南瓜性溫，素體胃熱熾盛者少食；南瓜性偏雍滯，氣滯中滿者，慎食。南瓜是發(fā)物之一，服用中藥期間不宜食用。
百合：
2、豬肉與百合相克：同食會引起中毒。
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