嗆蟹的材料:

三點蟹2只，姜30公克，鹽1茶匙，高梁酒200cc，蝦油30cc 

嗆蟹的做法:

1.螃蟹剝?nèi)ドw子，再剪掉鰓后洗凈，起一鍋水，待它煮沸后將洗凈的螃蟹放入鍋中汆燙至熟，即可撈出用冷水沖涼，備用。
2.再將作法1放涼的螃蟹拿出后，將蟹?尖切掉，蟹箝拍裂，再將蟹切小塊后，備用。
3.再將作法2的蟹塊依序排入容器中。
4.把姜切細絲放入作法3蟹盤中，再灑上鹽
5.再把蝦油倒入作法4的蟹盤中。
6.高粱酒倒入作法5的蟹盤中，蓋上蓋子后放入冰箱的冷藏室放一天后再移入冷凍庫冰一天，食用時略為退冰即可食用。

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