白蘿卜鯽魚(yú)湯的原料：鮮活鯽魚(yú)一條（500克）、蘿卜絲100克；

白蘿卜鯽魚(yú)湯的配料：蔥絲、姜絲、蒜末、精鹽、味精、油；

白蘿卜鯽魚(yú)湯的做法：

1、炒鍋內(nèi)加少許油，下鯽魚(yú)略煎后加水；

2、待水沸，加蘿卜絲，加精鹽；

3、蘿卜絲煮熟后加姜絲、蒜末，盛出前加蔥絲。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、餐館酒樓制作的蘿卜絲鯽魚(yú)湯一般都會(huì)加鮮奶，加高湯，加其它的輔料，這道蘿卜絲鯽魚(yú)湯是最最家常版的，材料簡(jiǎn)單，步驟易于操作，成品的湯色和口感都很不錯(cuò)；

2、火候要準(zhǔn)，白蘿卜鯽魚(yú)湯屬于奶湯，與清湯的制法不同在于：奶湯的火候，先旺后中，湯面始終保持沸騰沸騰的狀態(tài)，至到湯汁呈奶白色。

3、辣椒、雞精味精均可不放，如需增味可自行添加。

健康提示：

鯽魚(yú)益氣健脾、消潤(rùn)胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用；用鯽魚(yú)可治療口瘡、腹水、水乳等癥，常食鯽魚(yú)，可以防治高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。

白蘿卜冬吃蘿卜夏吃姜，是最家常的食材，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對(duì)于胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。

食物相克：

鯽魚(yú)不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用，吃魚(yú)前后忌喝茶。

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